香菜做为评价两极分化最严重的食材之一。

不喜欢它的人对它嗤之以鼻，甚至有人表示香菜的味道闻起来像是这个...

香菜英文名字的词根是“臭虫” 可想而知它的味道对于某些人来说有多可怕。

不过，根据科学家的研究表示，不爱吃香菜完全是因为基因导致的。

而全世界大约有15%的人是讨厌香菜的。

经科学研究发现，主要是因为这类人群有“OR6A2”这个嗅觉基因，

这种基因能够很敏锐地接收到香菜里的醛类物质，也就是香菜特殊味道的来源。

这个“OR6A2”  离我们生活中肥皂的味道特别接近，所以天生不爱吃香菜的人。

就直接感觉香菜有一股肥皂的味道，这让他们觉得香菜闻起来的味道很恶心。

甚至世界上还有人成立了“反香菜联盟”  如今人数已经超过5000人。